Eskişehir’deki arkeolojik kazılarda bulunan 5 bin yıllık “Küllüoba Ekmeği”, Halk Ekmek tarafından yeniden üretildi!
Eskişehir’de belediyeye ait Halk Ekmek fırını, 5 bin yıllık geçmişe sahip “Küllüoba Ekmeği”ni yeniden üreterek vatandaşlarla buluşturdu. Ekmeğin ilham kaynağı, 2024 yılı Eylül ayında Eskişehir’in merkezindeki Küllüoba Höyüğü’nde yürütülen arkeolojik kazılarda gün yüzüne çıkarılan, iyi korunmuş bir antik ekmek oldu.
Halk Ekmek yöneticisi Serap Güler, geçmişin izlerini taşıyan bu özel ekmekleri tanıttı. Ekmeğin üretimi, 22 Mayıs itibarıyla başladı ve geleneksel yöntemlere sadık kalınarak, orijinal tarif üzerinden hazırlandı.
Eskişehir Büyükşehir Belediyesi, yalnızca ekmeği yeniden canlandırmakla kalmayıp, aynı zamanda o dönemde kullanılan ve kuraklığa daha dayanıklı olduğu belirtilen kadim buğday türlerinin de yeniden tarımına başlanmasını hedefliyor. Bu sayede hem geçmişe saygı gösteriliyor hem de iklim değişikliğine karşı sürdürülebilir bir adım atılmış oluyor.
Arkeologlara göre, Küllüoba’da bulunan ekmek kalıntısı, Anadolu’da yerleşik tarım toplumlarının günlük yaşamı hakkında önemli ipuçları barındırıyor. Belediyenin bu adımı ise geçmiş ile günümüz arasında kültürel bir köprü kurmayı amaçlıyor.
