Kahve, yüzyıllar boyunca insanları etkisi altına alan ve günümüzde de vazgeçilmez bir içecek haline gelen bir lezzet.
Kahvenin kökenleri, 9. yüzyılda Etiyopya’da bir çoban olan Kaldi’nin hikayesine dayanır. Kaldi, keçilerinin kahve çekirdeklerini yedikten sonra daha enerjik hale geldiğini fark etmiş ve bu keşif, zamanla kahvenin yayılmasını tetiklemiştir.
Kahve, Etiyopya’dan Arap Yarımadası’na geçmiş, özellikle Yemen’de yetiştirilen kahve çekirdekleri, kısa sürede İslam dünyasına yayılmıştır. Ardından kahve, Osmanlı İmparatorluğu aracılığıyla Avrupa’ya ulaşmış ve oradan tüm dünyaya yayılmıştır.
Kahvenin yayılması, aynı zamanda kahvehanelerin ortaya çıkmasına ve sosyal yaşamda önemli bir yer edinmesine neden olmuştur. Günümüzde kahve, farklı kültürlerde kendine özgü ritüeller ve lezzetlerle tüketilmeye devam etmektedir
