Almanlar yemek yapmayı unuttu

HABER MERKEZİ – Almanların gerisinde sadece yüzde 43’le İngilzler yer aldı. Avrupa’da mutfakta en çalışkan millet ise yüzde 79’luk oranla İtalyanlar çıktı.

Marketlerde makarna, pirinç ve dondurulmuş hazır yiyeceklere akın edildi. Bunda bu ürünlerin daha uzun süre saklanabilmesinin de payı var şüphesiz.

Ancak Alman Gıda Endüstrisi Birliği (BVE) Direktörü Christoph Minhoff, pek çok Almanın makarnadan daha fazlasını yapabilecek durumda olmadığına dikkat çekiyor.

“Yıllardır söylüyoruz. Almanların mutfak becerilerinde büyük bir düşüş var” diyen Minhoff, restoranların kapanmasıyla birlikte pek çok kişinin büyük zorluklarla karşılaştığını belirtiyor ve ekliyor:

“Ayaküstü restoranlar, kızarmış patates büfeleri ya da köşedeki İtalyan restoranının artık hizmet vermiyor olması insanların birdenbire kendi mutfak becerileriyle baş başa kalmasına neden oldu. Ve bu beceri maalesef sınırlı.”

Minhoff’a göre market alışverişlerinde hazır pizza, soslu makarna gibi ürünlere talebin arkasında da mutfak becerisindeki eksiklik nedeniyle oluşan alışkanlıklar rol oynuyor.

Patates pişirmenin bile pek çokları için zorlu bir sınav olduğunu belirten Minhoff, “Kabuklu mu yoksa kabuğunu soyarak mı pişireceğim? Ya da suyun içine ne kadar tuz atacağım? Ocağın üzerinde ne kadar kalacak? Pek çok kişi ‘Şaka mı bu? Bunu herkes bilir’ diyecektir. Ama durum öyle değil” diye konuşuyor.

BVE verilerine göre Almanya’da koronavirüs kısıtlamalarının yürürlüğe girmesinden önceki hafta, bir önceki yıla göre satışlar hamur işi ürünlerde yüzde 170, pirinçte yüzde 179, unda yüzde 200 arttı. Evde pişirmelik ekmek karışımlarında talepteki artış yüzde 330’u buldu.

Alman Gıda Endüstrisi Birliği (BVE) Direktörü Christoph Minhoff, koronavirüs krizinin Almanlar için mutfağın önemini yeniden keşfedecekleri bir fırsat olmasını umuyor. “Bir gıda maddesinin değerini ancak onunla doğrudan temasınız olması durumunda bilebilirsiniz. Dengeli, lezzetli bir yemeğin ortaya çıkmasının ardındaki emeği gördüğünüzde bakışınız da değişiyor” diyor.