Köln'deki “Das Haus des Döners” şubesinde yapılan denetimde korkunç hijyen koşulları tespit edildi
Başarılı yemek franchise’ı “Das Haus des Döners”, 2019 yılında kurulduğundan bu yana toplam 95 şube açtı. Bugünlerde şubelerinden biri hijyen konusunda bir skandala imza attı.
Kuzey Ren-Vestfalya Eyaleti Doğa, Çevre ve Tüketiciyi Koruma Dairesi (LANUV) tarafından bildirildiğine göre, 20 Şubat’ta Köln’deki “Das Haus des Döners” şubesinde yapılan denetimde korkunç hijyen koşulları tespit edildi. Rapor, LANUV’un “Lebensmitteltransparenz-NRW” portalında yayımlandı.
Denetlenen restoran, Köln’ün parti merkezi Zülpicher Platz’ın yakınında yer alıyor. Müfettişlerin raporunda “İşletme genel olarak kabul edilemez bir hijyenik durumdaydı” ifadesi yer aldı. Ayrıca, mevcut temizlik ve dezenfeksiyon planına uyulmadığı da açıkça belirtildi.
Yetkililer, özellikle buzdolaplarının ve soğuk hava depolarının sıcaklıklarının düzgün bir şekilde belgelenmemiş olmasını eleştirdi. Ayrıca, sıcaklık takibi için gerekli termometre de eksikti.
Mağazanın çeşitli odalarındaki koşullar daha da ciddiydi. LANUV’un satış odasıyla ilgili kararında şu ifadeler yer aldı: “Oda genel olarak iyi bir hijyenik durumda değildi.” Müfettişler, masaların altında yiyecek artıkları ve 24 saatten daha eski çeşitli çöpler buldu ve köşe alanlarının ve duvarların da kirli olduğunu bildirdi.
Ayrıca, denetim sırasında aspiratörün yanı sıra birkaç çekmece ve zemin de kirliydi. Soğuk odadaki buharlaştırıcıda “küf benzeri” kirlenme tespit edildi.
Gıda konusunda da önemli eksiklikler belgelendi. Müfettişlere göre çekmecede “bir önceki günden veya daha eskiden kalma ekmek poşetleri” bulundu. Depoda kemirgen istilası tespit edildi ve uzmanlar şu sonuca vardı: “İşletmede üretilen, işlenen ve piyasaya sürülen gıdalar kontaminasyon riskine maruz kalmıştır.”
26 Şubat’ta yapılan bir sonraki denetimde kusurların çoğunun giderildiği görüldü, ancak hala başka anormallikler mevcuttu.
Bu hijyen skandalı, popüler yemek zincirinin güvenilirliği ve müşteri sağlığı konusundaki hassasiyetini sorgulamaya açtı. Franchise’ın diğer şubelerinde benzer sorunların olup olmadığı merak konusu.
