Ünlü Alman dermatolog Yael Adler domates salçasının sağlık için faydalı olduğunu söyledi. Dr. Adler bu besinin vücudumuz üzerindeki etkisi ve yiyeceklerin sağlığımızı nasıl etkilediği konularında açıklamalarda bulundu.
Sağlıklı bir beslenme sadece anlık sağlık sağlamakla kalmaz, aynı zamanda hücrelerin ve cildin yaşlanmasını da yavaşlatır. Bu nedenle, dermatolog Dr. Yael Adler kırışıklıkları ve hücre bozulmasını önlemek için her gün bir kaşık domates salçası tüketmeyi öneriyor.
Peki, ne kadar domates salçası tüketmeli ve nelere dikkat etmeliyiz?
Dr. Adler, her gün bir çorba kaşığı domates salçasının bir damla zeytinyağı ile birlikte tüketilmesini öneriyor.
Domates salçasının kırışıklıklara karşı etkili olmasının sebebi ise şu: Domates salçası, likopen adı verilen bir bileşik bakımından zengindir. Bu yağda çözünen bir karotenoid (bitki pigmenti) olan likopen, hücrelerin doğal yenilenmesini korur ve onları hasarlardan koruyan güçlü bir antioksidandır. Böylece likopen, cildin yaşlanmasını yavaşlatır. Sonuç olarak, cilt elastik ve sıkı kalır, daha uzun süre taze görünür.
Bitkiler, güneş gibi faktörlerin neden olduğu hasarlardan korunmak için likopeni kullanırlar.
Likopen içeren diğer gıdalar da mevcuttur. Ancak domates salçası, özellikle likopen içeriğinin yüksek olduğu bir besindir. Diğer gıdalar arasında şunlar bulunur:
Gac meyvesi (Mormodica cochinchinenis) (100 gramda 200 miligram likopen)
Karpuz (100 gramda 4.532 miligram likopen)
Papaya (100 gramda 1.828 miligram likopen)
Greyfurt (100 gramda 1.135 miligram likopen)
Domates salçasının bu gıdalara göre avantajı, içeriğinin özellikle yüksek olması. Bir salça 100 gramında 55 miligram likopen içerirken, taze domateste likopen miktarı 100 gramda sadece 5 ila 10 miligram arasında değişiyor.
