Korkunç sonuç: Tortilla ekmeği ambalajlarında tehlikeli maddeler bulundu

ÖKO-TEST'in yeni araştırması, tortilla ambalajlarında tehlikeli maddeler bulunduğunu ortaya çıkardı. İki ürün dışında hepsi kritik maddeler içeriyor. Güvenli seçenekler için ev yapımı tortillaları deneyin.

PANORAMA-NEWS 01 Temmuz 2024 YAŞAM

Tortilla popüler ve sağlıklı bir atıştırmalık olarak bilinse de ÖKO-TEST’in (Sayı 7/2024) yaptığı testler, ambalajlarında tehlikeli maddeler olduğunu ortaya koydu. Bu test kapsamında buğday unundan yapılmış 19 tortilla laboratuvarda incelendi ve sonuçlar endişe verici.

Uzmanlar, tortilla ambalajlarını madeni yağ bileşenleri, pestisit kalıntıları ve diğer kritik maddeler açısından analiz etti. İki ürün organik ambalajdı. Test sonucunda tek bir ürün bile tamamen temiz çıkmadı. Ancak bazı ürünlerdeki oranlar düşük olduğu için hala iyi derecelendirme aldılar.

19 ürünün sadece ikisi “çok iyi”, üçü “iyi”, dördü “tatmin edici” olarak değerlendirildi. İki ürün “yeterli” puan alırken, geri kalanlar testi geçemedi.

Test edilen 19 ambalajdan 8’i testi geçemedi ve 6’sı çok kötü dereceler aldı. Özellikle mineral yağ bileşenleri ve tehlikeli olarak sınıflandırılan beş pestisit bulundu. ÖKO-TEST’e göre iki ambalajda fazla miktarda tuz var ve sadece iki ürün madeni yağ bileşenlerinden arınmış durumda.

Edeka ve Lidl gibi ünlü markaların ambalajları da bu testte başarısız oldu.

Ucuz ve Güvenli Seçenekler

İyi haber ise, “çok iyi” olarak değerlendirilen iki test galibi, Kaufland ve Penny’den çıkan ucuz ürünler oldu. Bu ürünler paket başına sadece 0,22 avroya satılıyor. En pahalı ambalajlar ise bir euroya yakın fiyatlarla satılmasına rağmen madeni yağ kalıntıları içeriyor. Güvenli tarafta olmak için ucuz indirimli ürünleri tercih etmek veya kendi sarmanızı yapmak en iyi seçenek.

Ev Yapımı Tortilla Tarifi

Evde hızlı ve kolay bir şekilde tortilla yapmak için şu malzemeler yeterli:

375 ml buğday unu (tip 405)
½ çay kaşığı tuz
45 ml yağ
125 ml ılık su (gerekirse biraz daha)
Tüm malzemeleri karıştırarak hamuru hazırlayın ve en az 30 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru eşit parçalara bölüp açın ve kızartarak sıcak veya soğuk servis yapın.

Tortillalar buzdolabında 3 güne kadar taze kalır ve mikrodalgada ısıtılabilir.