Bilim insanları, yumurtanın içeriğinde yer alan protein, vitaminler ve minerallerin pek çok sağlık problemine çare olduğunu kanıtladı.
University of Sydney tarafından yapılan 2020 tarihli bir inceleme, yumurtaların düşük glisemik indeksli bir gıda olarak kan şekeri seviyelerini dengelemeye yardımcı olabileceğini ve insülin direncini iyileştirebileceğini ortaya koydu.
University of Alberta’da yapılan bir araştırma, yumurtaların bağışıklık sistemini destekleyen vitaminler ve mineraller açısından zengin olduğunu, bu nedenle vücudun enfeksiyonlarla daha etkili bir şekilde mücadele edebileceğini gösterdi. Yumurtadaki A vitamini, çinko ve diğer besin öğeleri, bağışıklık hücrelerinin düzgün çalışmasını destekler.
2019 yılında Peking University tarafından yapılan bir araştırma, yumurta tüketiminin depresyon ve anksiyete gibi ruhsal bozukluklar üzerinde olumlu etkiler yaratabileceğini buldu. Yumurta, B12 vitamini ve folat gibi nörotransmitter işlevini destekleyen bileşikler içerir, bu nedenle ruh sağlığını koruyucu etkileri olabilir. Yumurtaların kolin açısından zengin olması, beyin sağlığını iyileştirerek bilişsel işlevleri artırabilir.
University of Melbourne tarafından 2021’de yapılan bir çalışma, yumurtaların içerdiği D vitamini, kalsiyum ve fosfor gibi minerallerin kemik yoğunluğunu artırmada ve kırık riskini azaltmada rol oynayabileceğini gösterdi.
University of Reading’de 2020’de yapılan bir araştırma, yumurtaların içerdiği besin bileşenlerinin sindirim sistemini destekleyebileceğini ve bağırsak florasını iyileştirebileceğini keşfetti.
Yumurta, hamilelikte de önemli bir besin kaynağıdır. University of Queensland tarafından yapılan bir araştırma, yumurtaların özellikle fetüsün beyin gelişimi için kritik olan kolin içerdiğini ve hamilelikte düzenli yumurta tüketiminin doğum kusurlarını ve nörolojik bozuklukları azaltabileceğini vurguladı. Ancak yine de tüketiminden önce bir uzmana danışılmasında fayda vardır.
Yumurta, yüksek kolesterol içeriği nedeniyle kalp hastalıkları riski taşıyan bireyler için önerilmez. Kalp hastalığı, yüksek tansiyon veya diyabet gibi kronik rahatsızlıkları olan kişilerin, doktorlarının önerisi doğrultusunda yumurta tüketimini sınırlamaları gerekebilir.
