Prof. Dr. Canan Karatay, üstüne basa basa açıkladığı ve önerdiği bu besini tüketenler 95 yaşına kadar yaşıyor! Dedi. Her derde deva olan, vücudu zımba gibi yapan o besin bakın neymiş...
Uzman isim, sıklıkla sağlığımız için önerilerde bulunuyor. Onun önerdiği, uzun yaşam iksiri bir besin var ki aslında pazarda görünce bile burun kıvırıyoruz ama şifa ambarı. Beyaz lahana, Karatay’a göre dünyanın en sağlıklı yiyeceği. Üstelik doğrudan tüketmek de değil, özellikle bayılarak yediğimiz turşu formunu düzenli tüketenler yaşadı!
Sık sık beslenme önerilerinde bulunan Canan Karatay, beyaz lahana hakkında;
“Dünyanın en önemli, en sağlıklı yiyeceği lahanadır. Doğal olarak ev turşusu yapıldığı zaman, camın içinde, turşu da en doğal probiyotiktir. Kışın bol bol lahana yiyin, bol bol lahana çorbası için, çocukları alıştırın bol bol lahana çorbası içsinler. O zaman hastalanmazsınız. Lahananın her türlü yemeğini yiyebilirsiniz. Ama lahananın turşusu dünyanın en önemli tıbbi malzemelerinden biridir. Kanser olmanızı önler, kalp hastası olmanızı önler, Alzheimer olmanızı önler, karaciğerinizin yağını giderir, şekerinizi düzenler.” diyerek besinin tüm faydalarını gözler önüne seriyor. Canan Karatay, aynı zamanda bu besini yiyenlerin 95 yaşına kadar yaşayabileceklerini de dile getiriyor.
LAHANA TURŞUSUNUN FAYDALARI NELERDİR?
Lahana turşusu, lahana yapraklarının salamura edilmesiyle elde edilen bir fermente yiyecektir. Bu lezzetli turşu, sadece lezzetli bir garnitür olmakla kalmaz, aynı zamanda birçok sağlık faydası da sunar. İşte lahana turşusunun faydaları!
ÖMRÜ UZATIYOR!
Canan Karatay’ın görüşüne göre beyaz lahana turşusu, köydeki yaşlıların bu kadar uzun yaşamasının ana sebeplerinden biri de beyaz lahana turşusu. Probiyotikler açısından zengin olan bu besini sık sık tüketenlerin vücut fonksiyonları çok daha etkili çalıştığı için ve içerisindeki antioksidanlar serbest radikallerle savaşarak hücreleri koruduğu için ömrün uzaması mümkün görülüyor.
SİNDİRİMİ DESTEKLER
Lahana turşusu, sindirimi destekleyen yararlı probiyotik bakteriler içeriyor. Bu probiyotikler, sindirim sisteminin sağlıklı bakteri dengesini iyileştiriyor, sindirim sürecini kolaylaştırıyor ve sindirim rahatsızlıklarını hafifletiyor.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİR
Bu mucize besin, bağışıklık sistemini güçlendiren önemli besin maddeleri içeriyor. Özellikle, probiyotikler ve C vitamini, bağışıklık hücrelerinin aktivitesini artırıyor, vücudu enfeksiyonlara karşı koruyor ve hastalıklara karşı direnci artırıyor.
İLTİHAPLARI KURUTUYOR
Lahana turşusu, anti-inflamatuar özelliklere sahip. İçerdiği bazı bileşikler, vücuttaki iltihaplanmayı azaltıcı etki sağlıyor, eklem ağrılarını hafifletebiliyor ve inflamatuar hastalıkların semptomlarını iyileştirebiliyor.
SİNDİRİM GAZINI ALIYOR
Hem lezzeti hem faydaları ile cezbeden lahana turşusu, sindirim gazlarını azaltmaya yardımcı olabiliyor. Sindirim sistemi üzerindeki olumlu etkileri sayesinde, gaz ve şişkinlik gibi sindirim rahatsızlıklarını hafifletebiliyor.
GÜÇLÜ BİR LİF KAYNAĞI
Lahana turşusu, lif bakımından da zenginlik gösteriyor. Lif, sindirimi düzenliyor, bağırsak hareketlerini teşvik ediyor ve kabızlık gibi sindirim sorunlarını önlüyor. Lif açısından zengin bir diyet, kalp sağlığını iyileştiriyor ve kolesterol seviyelerini düşürüyor.
KİLO KONTROLÜNE YARDIMCI
Faydalarının yanı sıra lahana turşusu düşük kalorili bir besin olduğu için tokluk hissini artırıyor. Dolayısıyla, kilo kontrolüne yardımcı olabiliyor ve kilo verme veya kilo koruma sürecinde etkili olabiliyor.
KANSERE KARŞI KORUYUCU
Lahana turşusu, antioksidanlar açısından da bolluk gösteriyor. Bu antioksidanlar, serbest radikallerle savaşıyor, DNA hasarını önlüyor ve kanser riskini azaltabiliyor. Özellikle, lahana turşusunun anti-kanser özellikleri araştırmalarda inceleniyor.
Lahana turşusunun sağlığa olan faydaları, düzenli ve dengeli bir şekilde tüketildiğinde ortaya çıkıyor. Ancak, herhangi bir sağlık sorunuyla ilgili olarak bir sağlık uzmanına danışmak önem taşıyor. Turşu tüketimiyle ilgili olarak aşırıya kaçmamak ve dengeli bir şekilde tüketmek gerekiyor. Herhangi bir alerjen durumda veya kronik hastalıkta ise bir uzman onayı almadan bu besini tüketmemek gerekiyor.
