Almanya'da hangi fırın zincirleri güler yüzlü hizmet ve yüksek kalite ile etkiliyor? Bir araştırma bunun sonuçları ortaya koydu.
Almanya’da fırınlar birçok insan için günlük yaşamın ayrılmaz bir parçasıdır. İndirim marketleri ve benzin istasyonlarının artan rekabetine rağmen, köşe başındaki geleneksel fırınlar popülerliğini koruyor.
Alman Hizmet Kalitesi Enstitüsü’nün (DISQ) haber kanalı n-tv adına dokuz büyük fırın zincirini incelediği son araştırması, durumun neden böyle olduğuna ışık tutuyor. Sonuç: Sektör iyi hizmet ve yüksek ürün kalitesiyle göz dolduruyor. Sadece bir zincir yetersiz kaldı…
Araştırmaya göre, test edilen fırınlar 76,8 puanlık genel puanla, 2022’de yapılan bir önceki çalışmanın sonucunu (74,8 puan) geride bıraktı. Tedarikçiler özellikle tazelik, lezzet ve unlu mamullerin görünümü alanlarında iyi puanlar aldı.
Hijyen konusunda da sonuçlar memnuniyet verici: DISQ’ya göre personel sürekli olarak temiz ve unlu mamullerle doğrudan temastan kaçınıyor. Müşteri odaklılık da yüksek puan aldı; personel güler yüzlü ve motivedir. Ürünler hakkındaki sorular, bilgiler her zaman kapsamlı olmasa da genellikle yetkin bir şekilde yanıtlanıyor. Araştırmaya göre, test edilen dokuz zincirden sekizi temiz ve davetkâr mağaza ortamıyla da öne çıktı.
Peki en iyi zincir hangisi?
“Malzers Backstube” “çok iyi” kalite derecesiyle sıralamada başı çekiyor. DISQ’ya göre Ruhr bölgesinde yoğun bir şube ağına sahip olan fırın, çok çeşitli ekmek ve ekmek çeşitlerinin yanı sıra taze ve görsel olarak çekici ürünleriyle de göz dolduruyor. Personel, uzmanlıkları ve şikayetleri profesyonelce ele almalarıyla göz doldurdu.
Aşağı Saksonya’dan “Meisterbäckerei Steinecke” usta fırını da (Aşağı Saksonya’dan) “çok iyi” derecesiyle ikinci sırada yer aldı. Fırın, özellikle personelinin uzman tavsiyeleri ve şikâyetleri dostane bir şekilde ele almasıyla puan topladı.
“Junge Die Bäckerei” “iyi” kalite derecesiyle üçüncü sırada yer aldı. Hamburg kökenli zincirin çalışanları, motivasyonlu yaklaşımları ve müşterilerle geçirdikleri zaman ile öne çıkıyor. Sunulan geniş ürün yelpazesi ve düzgün mağaza tasarımı da olumlu bir şekilde öne çıktı.
Sıralama şu şekilde oldu:
1- Malzers Backstube
2- Meisterbäckerei Steinecke
3- Junge Die Bäckerei
4- Schäfer’s
5- Hofpfisterei
6- Markt-Bäckerei
7- Wiener Feinbäcker Heberer
8- Bäckerei von Allwörden
9- Kamps
