Hannover’in Nordstadt semtinde bir restoran işleten 52 yaşındaki adam, “Döner Kebab” adı altında mevzuata aykırı ürün sattığı gerekçesiyle mahkeme tarafından para cezasına çarptırıldı.
Amtsgericht Hannover’in açıklamasına göre, sanık menüsünde ve broşürlerinde “Lamm-Döner” (kuzu döner) ve “Kalbs-Döner” (dana döner) ifadesini kullanmasına rağmen, şişlerde farklı et karışımlarını müşterilere sunuyordu.
Yanlış etiketleme iki yıl sürdü
Mahkeme kayıtlarına göre sözde kuzu döner büyük oranda veya tamamen genç boğa etinden oluşuyordu. Dana dönerin ise kalf ve sığır eti karışımından hazırlandığı tespit edildi. Bu durum, “Döner Kebab” tanımına uygun bulunmadı. İşletmeci iki yıl önce bu konuda uyarılmasına rağmen menü ve reklam materyallerinde herhangi bir değişiklik yapmadı.
720 euroluk ceza
Amtsgericht Hannover, sanığa önce 40 gün karşılığı toplam 2 bin euro ceza kesti. Ancak restoranın kapanmış olması ve işletmecinin Bürgergeld (vatandaşlık yardımı) alması nedeniyle ceza 720 euroya düşürüldü.
Döner sektörü milyarlık pazar
Almanya’da döner kebap en çok tüketilen fast-food ürünlerinden biri olarak biliniyor. Ülkede yaklaşık 18 bin döner dükkânı bulunuyor, sektörün yıllık cirosu ise 4 ila 5 milyar euro arasında. Günlük tüketim yaklaşık iki milyon porsiyon olarak tahmin ediliyor. Sektörde 60 bin’den fazla kişi istihdam ediliyor.
Gıda denetim makamları, tüketicinin güvenini korumak için etiketlemede doğruluk ilkesinin temel önemde olduğuna dikkat çekiyor.
“Döner Kebab” ifadesi yalnızca belirlenen oranlarda kuzu, dana veya tavuk eti kullanılan ürünlerde geçerli. Karışık etlerden hazırlanan ürünler ise ancak “Drehfleischspieß” (döner tipi et şişi) olarak adlandırılabiliyor.
