Michelin Rehberi’ne adını yazdıran aşçı Eslem Uyanık, Kartalkaya’daki yangında hayatını kaybetti. Uluslararası başarılarıyla dikkat çeken genç yetenek kayboldu.
Bolu Kartalkaya Kayak Merkezi’ndeki Grand Kartal Otel’de gerçekleşen yangında, otelde aşçı olarak görev yapan ve Michelin Rehberi’ne giren 27 yaşındaki Eslem Uyanık yaşamını yitirdi.
Bolu Kartalkaya Kayak Merkezi’ndeki Grand Kartal Otel’de çıkan yangında 76 kişi hayatını kaybetti, 52 kişi ise yaralandı. İşçi Sağlığı ve İş Güvenliği Meclisi (İSİG), yangın felaketinde, otelde aşçı olarak çalışan 27 yaşındaki Eslem Uyanık’ın hayatını kaybettiğini duyurdu.
İSİG Meclisi sosyal medya hesabından yaptığı açıklamada, “Eslem Uyanık… 27 yaşında aşçı. Bolu Kartalkaya’daki Grand Kartal Otel’inde 03:30 sıralarında çıkan yangında hayatını kaybetti. Kayserili…” ifadelerine yer verdi.
Kayseri doğumlu olan Eslem Uyanık, mutfak sektöründeki başarılarıyla genç yaşta büyük bir kariyer inşa etmişti. Rus Dili ve Edebiyatı eğitiminin ardından Mutfak Sanatları Akademisi’nde aşçılık eğitimi alan Uyanık, İstanbul ve Bodrum başta olmak üzere birçok seçkin restoranda çalışarak adını duyurmayı başardı.
Uyanık’ın en büyük başarısı ise dry age balık konseptiyle dünya çapında tanınması oldu. Chef de Partie (Soğuk İstasyon Şefi) olarak görev yaptığı Amavi Alaçatı, bu yıl Michelin Rehberi’ne giren restoranlar arasında yer aldı.
Genç yaşına rağmen uluslararası alanda dikkat çeken başarılara imza atan Eslem Uyanık, sektörde büyük bir umut ışığı olarak görülüyordu. Uzman yayınlar, Uyanık’ın çalışmalarını, uluslararası başarıların en önemli örneklerinden biri olarak nitelendiriyordu.
