Tekrar tekrar yemek yapmakla uğramamak için bazen bir tencere dolusu yemek yapıp, günlerce ısıtarak tükettiğimiz olmuştur. Bu durum birçok yiyecek için uygun olsa da, bazı besinler ikinci kez ısıtıldığında bile tüketilmemeli. İşte tekrar ısıtılması halinde yenilmemesi gereken yemekler.:
Evde yaptığımız bir yemeğin tencerede kaldığına ve hemen tüketilmediğine birçok kez şahit olmuşuzdur.
Bu tür yemekler bozulmadığı sürece tekrar tekrar ısıtılarak yenilebiliyor olsa da, uzmanlara göre bazı yiyecekler yeniden ısıtılarak tüketilmeye uygun değil. Yapılan araştırmalara göre ikinci kez ısıtılması halinde yenilmemesi gereken yiyecekler şu şekilde:
1. ISPANAK
Ispanak, yeniden ısıtıldığında yemeğin içerisinde bulunan nitrat, nitrite dönüşür. Bu durum ıspanağı oldukça tehlikeli bir hale dönüştürürken, yemek yeniden tüketilmesi halinde sakıncalı durumlara neden olabilir.
2. TAVUK
Tavuk, hem buzdolabı dışarısında uzun süre bekletilmesi hem de ikinci kez ısıtılarak tüketilmesi aşamasında en tehlikeli besinlerden biridir. Tavur pişer pişmez ya da piştikten sonra soğuk şekilde tüketilmelidir.
3. MANTAR
Besin değeri oldukça yüksek olan mantar, uygun koşullarda tüketilmemesi halinde zehirleyici özelliklere sahiptir. Isıtılması halinde besin yapısı değişen mantar, soğuk şekilde tüketilmelidir. Mantar, tekrar tekrar ısıtılarak tüketilmesi halinde karın ağrısı ve şişlik gibi sorunlara neden olabilir.
4. YUMURTA
En sık tükettiğimiz yiyecekler arasında yer alan yumurta asla ısıtılmamalıdır. Çünkü yumurta yeniden ısıtılması halinde toksit üretimine yol açabilir.
5. KEREVİZ
Uzmanlara göre yeniden ısıtılan kereviz, kanserojen etkilere yol açabilir.
6. PANCAR
Pancar da tıpkı ıspanak gibi nitrat içerir. İçerisinde pancar bulunan bir besin yeniden ısıtıldığında nitrit haline dönüşebilir.
