Almanya'da 3 bin 200 farklı ekmek üretilmektedir.
Bu zengin çeşitlilik, Almanya’nın her bölgesinde farklı un türlerinin, pişirme tekniklerinin ve geleneksel tariflerin kullanılmasından kaynaklanır. Alman ekmekleri, dünyanın en zengin ekmek kültürlerinden biri olarak kabul edilir.
İster kahvaltıda, ister klasik bir akşam yemeğinde olsun, Almanlar ekmek yemeyi seviyor. Alman Fırıncı Ustaları Merkez Derneği’ne göre her hanede yılda yaklaşık 56 kilogram ekmek ve unlu mamul tüketiliyor.
2022 sonu itibariyle Almanya’da neredeyse 35 bin şubesi olan yaklaşık 9 bin 600 usta fırın işletmesi vardı. Almanya’nın en eski fırını, Bavyera’daki Kemnath 450 yıldır varlığını sürdüren bir işletme.
