HABER MERKEZ – Son kullanma tarihi (MHD), hemen hemen tüm paketlenmiş gıdaların üzerine basılması gereken zorunlu bir etiketleme unsuru. Birçok insan, son kullanma tarihi geçtikten sonra yiyeceklerin artık yenmemesi gerektiğine inanır. Ancak tarih, yalnızca yiyeceğin tat, renk veya kıvam gibi belirli özelliklere sahip olması gereken zamanı işaret eder. Her zaman yiyeceklerin doğru şekilde saklandığını varsayar.
Birçok insan, son kullanma tarihi geçtikten sonra yiyeceklerin artık yenmemesi gerektiğine inanır. Ancak tarih, yalnızca yiyeceğin tat, renk veya kıvam gibi belirli özelliklere sahip olması gereken zamanı işaret eder. Her zaman yiyeceklerin doğru şekilde saklandığını varsayar.
Ancak BBD’nin bu yaygın yanlış yorumlanması nedeniyle, her yıl tonlarca yiyecek çöpe atılıyor. Federal Gıda ve Tarım Bakanlığı’na göre, Almanya’da her yıl yaklaşık 11 milyon ton gıda atılıyor, ancak bunların çoğu hala tüketime uygun.
Bu ürkütücü rakam nedeniyle, bazı politikacılar son kullanma tarihinin sınırlı, hatta tamamen kaldırılması için kampanya yürütüyor. Yakın tarihli bir makalede Stiftung Warentest, son kullanma tarihinin etiketlenmesinin neden çok önemli olabileceğini açıklıyor.
Son kullanma tarihini kaldırmak mantıklı mı?
Son kullanma tarihi reform talebi özellikle politikacıları gerektiriyor. Rheinland-Palatinate Çevre Bakanı Katrin Eder’e göre, özellikle makarna, pirinç ve baklagiller gibi kuru gıdalar için son kullanma tarihi gereksiz.
Tüketiciler, basılan tarihten çok etkilendiler ve iyi yiyecekleri çöpe attılar.
Beslenme uzmanı Sabine Schütze de aynı şekilde düşünüyor. Schütze, son kullanma tarihinin tamamen kaldırılmasına karşı olsa da, uzun ömürlü ürünler için etiketlemenin çıkarılmasını savunuyor.
Baden-Württemberg Tarım Bakanı Peter Hauk (CDU) ise MHD’nin tamamen kaldırılmasını savunuyor. Son kullanma tarihi yerine, üretim tarihini içeren etiketleme çağrısında bulunuyor ve tüketicilerin daha çok duyularına güvenmeleri gerektiğini vurguluyor: gıdanın hala iyi olup olmadığını koklama, görme ve tatma.
Son kullanma tarihi özellikle aşağıdaki gıdalar için önemli:
Balık
Et, özellikle kıyma
Soğutulmuş raftan sosis
çiğ süt peyniri
hazır salata
Son kullanma tarihi, tüketiciler için bir rehber olarak yararlı olabilir, ancak Stiftung Warentest’e göre, bazı yiyeceklerin son kullanma tarihi geçtikten çok sonra bile tadını çıkarabilirsiniz. Bu besinler arasında şeker, tuz, pirinç, sirke ve makarna gibi ürünlerin yanı sıra yoğurt, kuark, peynir ve tereyağı da yer alır.
