Almanya'nın önde gelen organik keçi peyniri üreticisi Monte Ziego iflas etti. Rewe ve Edeka'da satılan peynirlerde kriz var. İflas yöneticisi umutlu ancak işletmenin geleceği belirsiz.
Almanya’nın önde gelen organik keçi peyniri üreticisi iflas bayrağını çekti. Freiburg yakınlarındaki Teningen’den Monte Ziego’nun mali sıkıntıları var, ancak keçi sütü üretimini kurtarma umudu var.
Baden merkezli Monte Ziego, Almanya’nın en büyük el yapımı organik keçi peyniri işletmesi olarak biliniyordu. Ancak şimdi, Freiburg bölge mahkemesine iflas başvurusunda bulundu. Monte Ziego’nun organik keçi peynirini Rewe ve Edeka gibi marketlerden temin edebilirsiniz.
Resmi kayıtlara göre başvuru Mayıs ayının başında yapıldı. Monte Ziego’nun iflas ön yöneticisi Thomas Kaiser, dengesizliğin komşu biyolojik süt tozu fabrikasının iflasıyla doğrudan ilişkili olduğunu doğruladı. Biyotoz fabrikası Ekim 2023’te iflas etmiş ve üretimi durdurmuştu.
Bölgedeki çiftçiler, organik süt tozu fabrikasının ve Monte Ziego peynir mandırasının talebini karşılamak için özellikle keçi sütü üretimine odaklanmışlardı. Monte Ziego’nun sahibi Martin Buhl, organik toz fabrikasının iflasından kısa bir süre sonra, peynir fabrikasının sütün tamamını kabul etmek zorunda kaldığını ve bu da çiftçileri olumsuz etkilediğini belirtti. Dolayısıyla, peynir sütünün fazlalıklarının mevcut piyasa fiyatlarıyla satılması gerekiyor.
Ancak süt tozu fabrikasının kurtarılma umudu hala var. Ancak Kaiser’in belirttiği gibi, bunun için bölgesel olarak üretilen büyük miktarlarda keçi sütünü devralmaya istekli bir yatırımcı gerekiyor.
Yatırımcı bulunamazsa satış riski var: Teningen’deki tesisler, günlük 160 tona kadar sütü toz haline getirebilecek kapasitede, ancak milyonlarca Euro’luk maliyeti bulunuyor.
İflas yöneticisi Kaiser, “Monte Ziego’daki durumu istikrara kavuşturmaya çalışıyoruz” dedi. Talebin 2023’ün sonunda düşmesine rağmen, keçi peynirine olan ilginin hala önemli olduğunu belirtti. Kaiser, şirketin kurtarılabileceğine dair umutlarını dile getirdi ve peynirli süt ürünlerine ilginin hala olduğunu vurguladı.
Bu arada, işletme sahibi Buhl ekonomik zorluklar yaşadığını belirtti. Satışların yaklaşık 3,5 milyon Euro’dan 2 milyon Euro civarına düşmesinin beklendiğini ifade etti.
