Hemmingen-Devese'deki (Aşağı Saksonya) Mutter Buermann hanı, tarihi boyunca birçok yıldırım, savaş ve 16 farklı kiracıyla zorluklara göğüs geren bir mekan olarak biliniyor. Ancak şimdi çeşitli sorunlar nedeniyle bu macera sona eriyor.
Mutter Buermann hanı bu yıl tamamen kapanıyor. Mevcut kiracı Stefan Nacke, “Hannoveranische Allgemeine Zeitung” gazetesine yaptığı açıklamada, hanın tarih kitaplarında ilk olarak 1628 yılında bahsedildiğini ancak kendisi için bir halef bulamadığını doğruluyor.
Pub, düzenli olarak düğünler ve diğer kutlamalara ev sahipliği yapıyor ve haberlere göre gelecek yıl için rezervasyonlar şimdiden yapılıyor. Hanın yaklaşık 80 kişilik bir bira bahçesi bulunuyor ve hafta sonları birçok kişi burada konaklıyor. Ayrıca, otelde on iki adet oda mevcut.
İşler iyi gidiyor, ancak hiç kimse Buermann’ın işini devralmak istemiyor. Nacke, HAZ gazetesine verdiği röportajda, işletmeyi devralmak isteyen restoratörleri caydıran birkaç sorundan bahsediyor.
Bunlardan biri, Aşağı Saksonya’nın gastronomi sektöründe yaşanan 10.000 çalışan eksikliği. Nacke ayrıca, catering sektöründeki kalifiye eleman sıkıntısının da kendisi için bir sorun olduğunu belirtiyor. İki mutfak çalışanının yakında emekli olacağını ve genç öğrenci asistanların genellikle okulu bitirdikten sonra daha büyük şehirlere taşındığını dile getiriyor. Nacke, “Yakında burada neredeyse yalnız kalacağım” şeklinde konuşuyor.
Mutter Buermann’ın 16. kiracısı, artan bürokratik yükten de rahatsızlık duyuyor. Son yıllarda daha fazla zamanını ofiste geçirmek zorunda kalırken, restoranın kendisine ayırabileceği zaman giderek azalıyor.
Aşağı Saksonya’nın konaklama sektörü de kalifiye işgücü kriziyle karşı karşıya. Alman Otel ve Restoran Birliği’nin (Dehoga) Aşağı Saksonya şubesi, ocak ayında eyalette Harz Dağları ile Kuzey Denizi arasında 10.000 işçi açığı olduğunu tahmin ediyor. Bu sorun büyük şehirlerde, kırsal bölgelerde ve üniversite kentlerinde de yaygın bir şekilde görülüyor.
