Almanya genelinde 120 şubesi bulunan Sternenbäckerei iflas etti. Fırıncılık sektöründeki zorluklar ve yüksek enerji maliyetleri nedeniyle şirket kapanma kararı aldı.
Yıllardır Almanya’daki fırıncılar için ekonomik ortam giderek zorlaşıyor. Özellikle küçük ve orta ölçekli işletmeler, büyük zincirler ve süpermarketlerle rekabet edemez hale geldi. Enerji fiyatlarındaki kriz ise bu süreci daha da hızlandırdı. Son haftalarda bir dizi geleneksel fırın iflas etti ve bunlardan biri de Hechingen’den Sternenbäckerei oldu.
Almanya genelinde 120 şubesi bulunan fırın zinciri, ilkbaharda kendi yönetiminde iflas başvurusunda bulunmuştu. O zamandan beri sessizlik hakimken, Schwäbische Zeitung’un haberine göre, şirketin Hechingen’deki üretim tesisi yıl sonuna kadar kapatılacak. Bu tesis, firmanın ana merkezi olduğu için ciddi bir darbe anlamına geliyor. Kaç şubenin kapanacağı ise önümüzdeki günlerde netleşecek.
Sternenbäckerei, Gera (Thüringen) ve Spremberg (Brandenburg) şubeleri için iyi haberler verdi: Şirketin basın açıklamasına göre, bu lokasyonlarda faaliyetlerin devam etmesi için çözüm yolları bulundu. Bir yatırımcının bu şubeleri devralması bekleniyor. Spremberg’de iki, Gera’da ise üç şube faaliyet gösteriyor.
250 yıl önce, 1766 yılında Hechingen’de kurulan Sternenbäckerei, şu anda 1000’den fazla çalışanıyla büyük bir işletme. Ancak bu çalışanlar şimdi belirsiz bir gelecekle karşı karşıya.
Fırıncılık sektöründeki sorunlar uzun yıllardır biliniyor. Alman Fırıncılık Birliği’ne göre, 2013’ten bu yana fırın işletmeleri sayısında önemli bir düşüş yaşandı. 2013 yılında Almanya’da 13.171 fırın işletmesi varken, 2023’te bu sayı 9.242’ye düştü. Çalışan sayısında da azalma sürüyor. En ciddi darbe ise çırak sayısında: 2013’te 23.000 çırak varken, 2023’te bu sayı 10.000’e geriledi.
İflas eden fırınlar, Almanya’da zorlanan tek işletmeler değil. 2024 yılında Almanya ekonomisi rekor seviyede iflasla karşı karşıya kalabilir. Kurumsal danışmanlık şirketi Falkensteg, ikinci çeyrekte büyük iflaslarda bir miktar yavaşlama görülse de, iflasların hala “endişe verici derecede yüksek” bir seviyede olduğunu belirtti. Özellikle otomobil yan sanayi, perakende, moda ve inşaat sektörlerinde büyük iflas başvuruları artış gösterdi.
