Almanya’da en çok tercih edilen ekmek çeşidi belli oldu

Ekmek, Alman sofralarının vazgeçilmez bir parçası. Peki, Almanlar hangi ekmek çeşidini tercih ediyor? 2023 yılında yapılan bir araştırma, her Alman’ın yılda ortalama 61,11 kilogram ekmek tükettiğini ortaya koyuyor. Ancak en sevilen ekmek türü ile en çok tüketilen arasında dikkat çekici bir fark var.

En Sevilen Ekmek: Tam Tahıllı
Anket sonuçlarına göre, tam tahıllı ekmek, Almanların yüzde 25’i tarafından en çok tercih edilen ekmek olma unvanını taşıyor. İkinci sırada yüzde 17 ile karışık ekmek yer alırken, çok tahıllı ve çavdar ekmekleri yüzde 16’lık bir payla üçüncülüğü paylaşıyor. Buğday ekmeği ve tost ekmeği ise popülerlik sıralamasında en alt basamaklarda.

Bölgesel ve Yaşa Göre Ekmek Tercihleri
Bölgesel farklılıklar göz önünde bulundurulduğunda, Batı Almanya’da tam tahıllı ekmek, Doğu Almanya’da ise karışık ekmek öne çıkıyor. Kuzey Almanya’da ise esmer ekmek daha fazla tercih ediliyor. Yaş gruplarına bakıldığında, gençlerin tost ekmeğine, 65 yaş ve üzeri nüfusun ise çavdar ekmeğine yönelimi dikkat çekiyor.

Gerçek Tüketim Rakamları
Ancak Alman Ekmek Enstitüsü’nün verileri, tercih edilen ile tüketilen ekmek türleri arasında bir uyumsuzluk olduğunu gösteriyor. En çok tüketilen ekmek yüzde 32,8 ile karışık ekmekken, tost ekmeği yüzde 20,3 ile ikinci sırada. Tahıl ve tohumlu ekmekler yüzde 15,2’lik bir paya sahip. Tam tahıllı ekmekler ise yalnızca yüzde 10,5 ile dördüncü sırada yer alıyor.

Fiyat Faktörü
Tüketicilerin tercihleri, pratiklik ve fiyat gibi faktörlerle şekilleniyor. Tost ekmeği, uygun fiyatı ve geniş erişilebilirliği ile özellikle çocuklar arasında popüler. Fırıncılık Ticareti Merkezi Birliği Genel Müdürü Friedemann Berg, tost ekmeğinin uzun süre dayanıklı olması ve doyurucu niteliği ile ev sahipleri tarafından sıkça tercih edildiğini belirtiyor.

Süpermarkette karışık ekmek ve tost ekmeğinin fiyatları benzerken, fırından alınan ekmeklerde 2 euroya varan fiyat farkları olabiliyor.