270 yıllık "Zum Auerhahn" hanı, sağlık sorunları ve yemek sektörünün belirsiz görünümü nedeniyle kapanıyor.
Almanya’nın Coburg kenti yakınlarındaki Lautertal’de bulunan ve 270 yıllık bir geçmişe sahip olan geleneksel han “Zum Auerhahn”, Eylül ayı sonunda kapanacak.
Aile şirketi tarafından yapılan bir Facebook gönderisiyle duyurulan kapatma kararının arkasında, işletme sahibi Joachim Schelbert’in sağlık sorunları ve yemek sektörünün belirsiz görünümü gibi nedenler yer alıyor.
Schelbert, 20 yıldır hanı işlettiğini belirterek, “Temelde sağlık nedenlerinden dolayı, ailemin desteği önemli bir dayanaktı” dedi. Schelbert’in 71 yaşındaki annesinin artık restoranda yardımcı olamadığını, teyzesi, kayınvalidesi ve eşinin de işletmeye destek olduğunu söyledi.
Han haftada sadece iki gün açık olsa da, aile aynı zamanda bir Coburg şirketinin kantinini işletiyor ve bir yandan da yemek dağıtımı yapıyor. Bununla birlikte, hepsinin başka ana işleri var. Schelbert, “Bu bizi sınırlarımıza kadar zorladı” dedi.
Schelbert, kapanışla ilgili olarak, “hem güldüğünü hem de ağladığını” söyledi. Çok güzel anları özlemle hatırlıyor ama aynı zamanda büyük bir iş yükü artık olmadığı için rahatlıyor.
24 Eylül hafta sonunda, handa geleneksel ördek yemeği bir kez daha gerçekleşecek.
