HABER MERKEZİ – İtalya’nın Napoli kentinin 100 kilometre güneyinde bulunan Vannulo Çiftliği’ndeki sığırlar Mozart dinleyerek besleniyor. Çiftliğin sahibi Antonio Palmieri organik hayvancılık yapıyor ve mandalardan elde ettiği sütten mozzarella peyniri üretiyor. Çiftçi Palmieri müziğin hayvanları sakinleştirdiğini ve üretimde önemli bir aşama olduğunu vurguluyor. Palmieri, “Mandalar çok akıllı hayvanlar. Siz hayvanlarınıza ilgili gösterirseniz, onlar da size istediklerini
HABER MERKEZİ – İtalya’nın Napoli kentinin 100 kilometre güneyinde bulunan Vannulo Çiftliği’ndeki sığırlar Mozart dinleyerek besleniyor.
Çiftliğin sahibi Antonio Palmieri organik hayvancılık yapıyor ve mandalardan elde ettiği sütten mozzarella peyniri üretiyor. Çiftçi Palmieri müziğin hayvanları sakinleştirdiğini ve üretimde önemli bir aşama olduğunu vurguluyor. Palmieri, “Mandalar çok akıllı hayvanlar. Siz hayvanlarınıza ilgili gösterirseniz, onlar da size istediklerini verirler.” diyor.
Çiftlikte 40 kişi çalışıyor ve 600 hayvandan elde edilen sütle günlük 400 kilo peynir tüketiciyle buluşuyor. Campania bölgesinde bunun gibi 110 çiftlik daha bulunuyor. Bu çiftlikler bölgedeki gayri safi milli hasılanın yüzde 13’ünü üretiyor.
İtalyan Akdeniz Mandası tür olarak 2000 yılında resmi olarak literatüre geçmiş. Çoğunluğu Campania bölgesinde olan 250 bin mandadan elde edilen sütlerle yıllık 15 bin ton mozzerella peynir üretiliyor. Bu peynirlerin yüzde 30’u yurt dışına ihraç ediliyor.
