Çay, bugün pratik demlikler ve ince belli bardaklarla tüketilen sıradan bir içecek gibi görünse de binlerce yıl önce bambaşka bir ritüelin parçasıydı. Arkeolojik bulgular, antik dönemlerde çayın kaynatılarak hazırlandığını ve içine aramotik otlar eklendiğini ortaya koyuyor. Bu yöntem hem şifalı hem yoğun bir içim sunuyordu.
