Öko-Test’in son araştırmasına göre, birçok pizza kutusunda sağlığa zararlı BPA ve BPS kimyasalları tespit edildi. Özellikle sıcak ve yağlı pizzaların bu zararlı maddeleri emdiği belirlendi.
Almanya’da en sevilen yiyeceklerden biri olan pizza, dondurulmuş olarak fırına atılıyor, restoranda keyifle yeniyor ya da eve sipariş ediliyor. Ancak yeni bir araştırma, pizzaların taşındığı pizza kutularının sağlığa zararlı kimyasallar içerebileceğini ortaya koydu. Öko-Test, 2025 yılı Şubat ayı raporunda, birçok pizza kutusunda endişe verici düzeyde kimyasal madde bulunduğunu açıkladı.
Pizza kutularında BPA ve BPS tehlikesi
Araştırma kapsamında on farklı pizza kutusu, Bisfenol A (BPA) ve Bisfenol S (BPS)kimyasallarına karşı test edildi. Bu sanayi kimyasalları, hormon dengesini bozarak üreme sağlığı üzerinde olumsuz etkilere yol açabiliyor. Ayrıca BPA’nın, testis kanseri, prostat kanseri, meme kanseri, diyabet, obezite, bağışıklık sorunları ve gıda alerjileri gibi birçok hastalıkla bağlantılı olduğu biliniyor.
Avrupa Birliği, 20 Ocak 2025 itibarıyla gıdayla temas eden ürünlerde BPA ve BPS kullanımını yasakladı. Ancak bu yasak yalnızca konserve kutuları gibi bazı malzemeler için geçerli olup, kağıt ve karton ambalajlar bu kapsamın dışında tutuldu. Son yapılan testlerde, geri dönüştürülmüş kağıttan üretilen birçok pizza kutusunda bu zararlı maddelerin bulunduğu ve hatta pizzalara da bulaşabildiği tespit edildi.
Kimyasallar nasıl pizza kutularına karışıyor?
Öko-Test’e göre, BPA ve BPS kimyasalları, geri dönüşüm sürecinde yanlış atık sınıflandırmalarınedeniyle pizza kutularına bulaşıyor. Özellikle termal kağıt kullanılan fişler, otopark biletleri ve sinema biletleri gibi ürünler geri dönüşümle kartonlara karışıyor. Bu tür termal kağıtlarda BPA ve BPS, renk geliştirici olarak kullanılıyor.
Bu nedenle, pizza kutuları kesinlikle geri dönüşüm atığına atılmamalıdır. Yanlış sınıflandırma, bu kimyasalların tekrar kullanımına yol açarak daha fazla gıdaya bulaşmasına neden olabilir.
Test sonuçları: En temiz ve en kirli pizza kutuları
Araştırmada, test edilen 10 pizza kutusundan 9’unda BPA, 8’inde ise BPS bulundu. Testler sırasında BPS içeren tüm kutulardan kimyasalın pizzaya geçtiği tespit edilirken, BPA içeren kutuların 4’ünde pizzaya bulaşma gerçekleştiğigözlemlendi. Özellikle yağlı ve sıcak pizzalarınkimyasal bulaşmayı artırdığı belirtildi.
En az kimyasal içeren pizza kutuları:
✅ Pizza Hut – BPA ve BPS içermeyen tek marka
✅ Call a Pizza – Çok düşük kimyasal seviyesiyle “iyi” not aldı
En yüksek kimyasal içeriğe sahip pizza kutuları:
❌ L’Osteria Pizza Kutusu (41 x 41 x 4 cm)
❌ Pizza Kutusu Cuboxale (32 x 32 x 3 cm)
❌ Pizza Kutusu Italia (30 x 30 x 3 cm)
❌ Pizza Kutusu Positano (30 x 30 x 4 cm)
Pizza Hut, Öko-Test’e yaptığı açıklamada, kutularında sadece yeni lifli kağıt kullanıldığını belirtti. Kutuların iç ve orta katmanlarında tamamen yeni kağıt kullanıldığı, dış katmanın da geri dönüştürülmemiş kağıda dönüştürülmeye çalışıldığı aktarıldı. Ancak bu değişiklik, sürdürülebilirlik açısından bazı endişelere yol açıyor.
Tüketiciler nasıl önlem alabilir?
Alman Federal Risk Değerlendirme Enstitüsü (BfR), düşük seviyelerde BPA’nın çok büyük bir sağlık riski oluşturmadığını belirtiyor. Ancak Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), 2023 yılında BPA için tolere edilebilir günlük alım miktarını ciddi şekilde düşürdü. EFSA, BPA’nın çok düşük miktarlarda bile risk oluşturabileceğini vurguluyor.
Öko-Test, tüketicilerin pizzalarını uzun süre kutu içinde tutmamasını öneriyor. Pizzanın, kutu içinde 30 dakikadan fazla bekletilmemesi tavsiye ediliyor. Ayrıca, yenmeyen pizzaların kutuda buzdolabına kaldırılmaması ve bunun yerine cam veya paslanmaz çelik kaplarda saklanmasıgerektiği belirtiliyor. Daha güvenli bir yöntem olarak, pizza sipariş ederken yeniden kullanılabilir kaplar götürmek de önerilen çözümler arasında yer alıyor.
