Biber fiyatları hasat kayıpları ve artan nakliye maliyetleri nedeniyle iki katına çıktı. Bu durum, birçok gıda ürününün fiyatlarını artırabilir ve tüketicileri zorlayabilir.
Son aylarda hızla artan biber fiyatları, tüketicilere kötü haberler getiriyor. Fiyatların neredeyse iki katına çıkması, birçok gıda ürününün fiyatını da yükseltebilir.
Gıda sektörü dergisi “Lebensmittelzeitung”un bildirdiğine göre, Baharat Sanayi Derneği’ne göre biber fiyatları ciddi bir artış gösterdi. Bu durum yalnızca gıda sektörünü değil, nihayetinde tüketicileri de olumsuz etkiliyor. Artan fiyatların arkasında birden fazla sebep yatıyor ve bu gelişmelerin bazı gıda ürünlerinin maliyetlerini artırabileceği öngörülüyor.
Hasat kayıpları ve sıcak hava biber fiyatlarını artırıyor
Baharat Sanayi Derneği’ne göre yalnızca biber değil, genel olarak baharat fiyatları hızla yükseliyor. Paprika, defne yaprağı, sarımsak ve kimyon gibi birçok baharatın fiyatları da önemli ölçüde arttı. Özellikle biber fiyatları yılbaşından bu yana neredeyse iki katına çıktı. Baharatlar yemeklere sadece lezzet katmakla kalmıyor, aynı zamanda sağlık açısından da önemli faydalar sağlıyor.
Peki, bu fiyat artışlarının ardındaki nedenler neler? Ana nedenler arasında aşırı sıcaklıklar ve sel gibi iklim olayları ile hasat kayıpları yer alıyor. Ayrıca, Orta Doğu’daki savaşın da etkisiyle taşımacılık maliyetleri arttı. Özellikle Brezilya’da yaşanan aşırı sıcaklıklar, biber fiyatlarını yukarı çekmeye devam ediyor.
Hangi gıdalar daha pahalı hale gelebilir?
Baharat fiyatlarındaki artışların tek sebebi sıcak hava değil. Orta Doğu’daki savaş da fiyatları yukarı çekiyor. Bu savaş, nakliye gemilerinin Süveyş Kanalı’nı kullanmak yerine daha uzun rotalar izlemesine neden oluyor, bu da nakliye süresini dört hafta kadar uzatıyor. Görünüşe göre bu durumda yakın zamanda bir rahatlama olmayacak.
Bu gelişmeler, dünya genelinde biber fiyatlarındaki artışın tüketicilere de yansıyacağı anlamına geliyor. Biber yalnızca baharat olarak değil, birçok üründe de kullanılıyor. Hazır baharat karışımları, hazır yemekler, turşular, sosis ve peynir gibi birçok üründe biber bulunuyor. Dolayısıyla yalnızca biber değil, birçok gıda ürünü de fiyat artışlarından etkilenmiş durumda.
