HABER MERKEZİ – İster Bolonez soslu spagetti ister Sezar salatası olsun Parmesan peyniri pek çok yemeğin vazgeçilmezi. Ancak popüler peynir spesiyalitesi Parmesan yakında Aldi, Lidl veya Edeka gibi süpermarketlerin ve indirimcilerin raflarından kaybolabilir veya çok daha pahalı hale gelebilir. Basında çıkan son haberlere göre, son 70 yılın en kötü kuraklığı şuan İtalya’da yaşanıyor. CNN’ye göre,
Basında çıkan son haberlere göre, son 70 yılın en kötü kuraklığı şuan İtalya’da yaşanıyor. CNN’ye göre, kuzey İtalya’yı Cottian Alpleri’nden Adriyatik Denizi’ne çapraz kesen Po Nehri su seviyesi endişe verici düşük seviyede.
Başbakan Mario Draghi hükümeti bu duruma hemen tepki gösterdi ve kuzey İtalya bölgeleri olan Emilia-Romagna, Friuli-Venezia Giulia, Lombardiya, Piedmont ve Veneto için yılsonuna kadar olağanüstü hal ilan etti.
Kuzey İtalya’daki Po bölgesindeki çiftçiler su sıkıntısı çekiyor
Şehirler ve bölgenin sanayisi, hidroelektrik enerji üretimi, ulaşım veya sulama için İtalya nehrinin suyuna bağımlıdır. Po Vadisi’nin kuzey İtalyan çiftçileri, diğer şeylerin yanı sıra Parmesan üretimini tehdit altında görüyor ve şimdiden alarm veriyorlar.
Kurumuş tarlalar sığır arzını ve dolayısıyla süt üretimini tehdit ediyor. Çiftçi günün sonunda 30 litre süt vermek isterse, hayvanlarının her gün içmesi için 100 ila 150 litre suya ihtiyacı var. Öte yandan, hayvanlar sulanan bitkileri yemez ve içmezlerse süt kalitesi düşer.
PARMESAN ÜRETİMİ YÜKSEK SÜT KALİTESİ GEREKTİRİR
Süt üretimi için kullanılan sığırların sütlerinin parmesan standartlarını karşılayabilmesi için acilen suya ihtiyacı var. Rakamlara bakıldığında kuraklığın boyutu netleşiyor. Ülkenin en büyük çiftçi derneği olan Coldiretti’ye göre, bir bütün olarak Po bölgesindeki kuraklık “ülkenin tarımsal üretiminin yüzde 30’undan fazlasını ve Po Vadisi’nin hayvancılığının yarısından fazlasını” tehdit ediyor.
PARMESAN SEVEN ALMANLARA KÖTÜ HABER
Krizin Alman Parmesan sevenleri sert bir şekilde vurup vurmayacağı henüz belli değil. Aldi, Lidl ve Edeka’nın peynir tezgâhlarındaki olası boşluklara ek olarak, son dönemde 50’ye yakın gıda perakende ürününde olduğu gibi satış fiyatlarında da bir artış olması oldukça olası.
Federal İstatistik Dairesi’nin (Destatis) rakamlarından alınan bilgilere göre, her durumda Almanya, İtalyan Parmesan’ın en büyük ithalatçılarından biri. Almanya, çok popüler olan Parmesan da dahil olmak üzere 2021 yılında İtalya’dan 41.000 tondan fazla peynir ithal etti.
