Haus des Döners zinciri, Düsseldorf ve Duisburg'daki şubelerinde ciddi hijyen ihlalleriyle gündemde. Küflenmiş soğuk hava depoları ve yanlış etiketlenmiş döner etleri denetimlerde tespit edildi.
Almanya’nın en büyük döner zincirlerinden biri olan „Haus des Döners“, genellikle yeni açılış kampanyaları ve 1-cent teklifleriyle dikkat çekerken, bu kez ciddi hijyen sorunlarıyla gündeme geldi. Düsseldorf ve Duisburg şubelerinde yapılan denetimlerde, ciddi hijyen ihlalleri tespit edildi.
Düsseldorf’ta şok eden bulgular: Küf ve kir
Temmuz ayı sonunda Düsseldorf’taki Bolkerstraße üzerinde yeni açılan şubede, gıda denetçileri tarafından „ciddi hijyenik kirlilikler“ belirlendi. Lebensmitteltransparenz NRW adlı tüketici portalına göre, şu bulgular tespit edildi:
Salataların kesildiği alan küfle kaplıydı ve salatalar doğrudan küflü duvarla temas ediyordu.
Soğuk hava deposu geniş ölçüde küflenmişti.
Döner şişleri, hasar görmüş ambalajlar içerisinde kirli zemin üzerinde saklanıyordu.
Soğuk tutulması gereken ürünler, yeterince soğuk koşullarda saklanmamıştı.
Duisburg’da yanlış et ve soğutma sorunu
Duisburg-Marxloh’daki şubede yapılan denetimlerde de hijyen sorunları ortaya çıktı. Burada, personelin kullandığı el yıkama lavabosunda sıcak su yoktu ve soğuk hava deposundaki raflar küfe benzer kirlerle kaplıydı. Ayrıca, sarımsak sosu soğutulmadan saklanıyordu. En dikkat çekici bulgulardan biri ise döner etinin yanlış etiketlenmesi oldu. Döner şişinde kullanılan kıyma, soya proteini içeriyordu, ancak bu durum müşterilere bildirilmedi. Gıda denetçileri bunu yanıltıcı olarak nitelendirdi.
„Haus des Döners“ hijyen önlemlerini artırıyor
Almanya genelinde 94 şubesi bulunan „Haus des Döners“, özellikle Kuzey Ren-Vestfalya bölgesinde geniş bir franchise ağına sahip. Merkez ofisi Köln yakınlarındaki Hürth’te bulunan firma, yerel iş ortaklarından „ürün kalitesi ve güvenliği konusunda en yüksek standartları“ talep ettiğini belirtiyor.
Yaşanan bu skandalların ardından şirket, kontrol sistemini geliştirdiğini ve çalışanlarına daha yoğun hijyen eğitimleri vereceğini açıkladı. Ayrıca, habersiz yapılan denetimlerle hijyen standartlarının korunacağı bildirildi.
Hijyen sorunu daha önce de yaşanmıştı
20 Şubat’ta Köln’deki “Das Haus des Döners” şubesinde yapılan denetimde korkunç hijyen koşulları tespit edildi. Müfettişler, masaların altında yiyecek artıkları ve 24 saatten daha eski çeşitli çöpler buldu ve köşe alanlarının ve duvarların da kirli olduğunu bildirdi.
Ayrıca, denetim sırasında aspiratörün yanı sıra birkaç çekmece ve zemin de kirliydi. Soğuk odadaki buharlaştırıcıda “küf benzeri” kirlenme tespit edildi.
